La changua es un platillo muy desconocido para los que amamos la comida colombiana pero sin lugar a duda es de esas comidas maravillosas que deberíamos retomar por su economía y facilidad.
Su manera de elaboración hacen que esta sopa tradicional se consuma en su mayoría en los desayunos por su aporte nutritivo de sus ingredientes , esta fantástica receta de sopa tipica colombiana se ha convertido en una de las favoritas de los hogares colombianos.
Esta sopa es de origen cundiboyacense muy de la capital colombiana no es en su totalidad una sopa sino un caldo muy espeso con un toque de leche y huevos.
Si algún día tienes la oportunidad de viajar a Colombia tienes que saborear esta rica comida boyacense perfecto para comenzar esa mañanas frías pero si no puedes viajar aquí te presentamos una receta fácil de elaborar y muy deliciosa.
➤ Información nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Colombiana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 Minutos | Calorías: 260 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.7/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de changua de huevo bogotana, rápida y sencilla.
Son ingredientes muy caseros y fáciles de encontrar, una sopa muy nutritiva para que comiences el día con todas las fuerzas necesarias manos a la obra.
Rinde para 4 porciones
 Cantidad |  Ingredientes | |
| 1/2 litro | Agua | |
| 1/2 litro | Leche | |
| 5 | Huevos | |
| 1 | Queso de tu elección | |
| 4 hojas | Cilantro fresco finamente picado | |
| 2 tazas | Cebollas blanca picada | |
| 1 Pizca | Sal al gusto | |
| 1 Pizca | Pimienta al gusto |
✪ Como hacer changua de huevo con queso y leche colombiano, paso a paso.
Paso a paso te diremos cómo preparar esta auténtico caldo de huevo colombiano, lleno de sabor y energía para comenzar tu día, una receta super fácil de elaborar.
- Vamos a proceder a picar el cilantro y la cebolla blanca finamente y reservamos para luego incorporarlas a la preparación.
- Seguidamente en una olla que sea grande se coloca la leche se le agrega unas pizcas de sal y la cebolla que recién hemos picado junto con el agua para que se mezclen uniformemente.
- Cuando esté por hervir, se le añaden los huevos crudos sin que se rompan las yemas, se deja nuevamente hervir a fuego suave con cuidado que no se cocine mucho tiempo de preferencia 1 minuto bastara.
- Cuando ya esté terminada se le agrega en el fondo de cada plato el cilantro que picamos con la cebolla hay que asegurarse de colocar un huevo en cada plato .
- Luego se les vierte la sopa en el depósito a cada comensal tiene que estar caliente a la hora de servir.
- Listo a disfrutar de esta sana y nutritiva sopa colombiana casera la changua boyacense te va fascinar.
- Buen provecho!!!
➤ TIPS
Si deseas que la changua Bogotana te quede más espesa le puedes agregar lasca de queso crema ya que lo caliente hará que se derrita y se mezcle con las clara de los huevos para darle más espesor.
Puedes acompañarlo con arepas o tajadas de pan con mantequilla.
