empanadas colombianas

Empanadas Colombianas

Este delicioso plato típico colombiano no puedes dejar de probar, las empanadas colombianas son un aperitivo muy popular que se comen desde las calles hasta en los mejores restaurantes del mundo.

Por tradición en Colombia se comen con carne de cerdo o carne de res desmechada,  pero así como es de amplia la gastronomía y sus recetas puedes prepararlas como mejor te gusten.

Estas empanadas son tan populares que se venden en todas partes de la ciudad pero lo mejor es que en cualquier lugar que las pruebes su sabor es único y espectacular.

La única variante de esta receta colombiana está en su masa y su relleno de carne ya que cada región y cada familia le de su toque y sabor a su propia receta.

Te traemos esta receta para que tu también puedas probar un poco de este hermoso país y todas sus comidas típicas, manos a la obra.

Ingredientes para preparar la Receta de Empanadas de Carne Colombianas

Rinde para 6-8 unidades

    • 1 libra de Carne de res
    • 6  Tomates pelados(opcional)  y finamente picado
    • 3  Cebollas finamente picadas
    • 1 libra de  Harina para empanadas colombianas
    • 1 Bolsa de Cilantro
    • 3  Ajo picados
    • 1 Ají o Chile
    • 6 Patatas medianas peladas en cuadros
    • Comino
    • Tomillo
    • Ajo en polvo
    • Colorante alimenticio o Azafrán
    • 1  Litro de Aceite
    • 2 Pastillas de caldo de carne o consomé de carne
    • Sal
    • Agua

Como Hacer Empanadas Colombianas

Paso a Paso

    • En un olla grande colocamos agua y vamos a cocinar nuestra carne se puede agregar consomé o sabrosador de carne para que le de mejor sabor.
    • En otra olla vamos a cocer las papas previamente peladas y cortadas se agrega una pizca de sal y se deja a fuego medio durante 10 minutos
    • Vamos a preparar nuestro guiso en una sartén colocamos aceite y sofreímos nuestro tomate, cebolla y ajo previamente picados mezclamos durante unos 5 minutos para luego añadir nuestra especias comino, ajo en polvo, tomillo y nuestro azafrán o colorante y se agrega un caldo de res para darle más gusto.
    • Cuando nuestra carne este suave vamos a desmenuzar o deshebrar para hacer el relleno de nuestra empanadas colombianas de carne, calentamos y revolvemos nuestro ingrediente la carne con el sofrito y nuestra papa que será el relleno de nuestra empanadas.

Como Hacer masa para Empanadas Colombianas

  1. En un bowl colocamos nuestra harina alrededor de una libra, con el azafrán con el caldo de res esto le da más sabor a nuestra masa y mezclamos toda nuestra mezcla, se le agrega poco a poco el caldo y amasamos cuando la masa ya no se pegue en nuestras manos está lista y en su punto.
empanadas colombianas
Como envolver Empanadas Colombianas
  1. Cuando tengamos nuestra masa lista vamos hacer bolitas y con la ayuda  de una bolsa plástica lo aplastamos para formar una circunferencia y le añadimos nuestro sofrito de carne con papas, cerramos nuestra masa y formamos medias lunas, tener cuidado de no colocar mucho relleno porque se pueden romper.
  2. En una olla grande con suficiente aceite vamos a freír nuestra empanada y cocinados alrededor de 5-8 minutos y escurrimos en papel absorbente.
  3. Listo ya tenemos nuestras empanadas colombianas de carne las puedes acompañar con ají que las disfrutes!!!
  4. BUEN PROVECHO

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