Conoces el arequipe este delicioso dulce colombiano es preparado en muchos países de Latinoamérica como Argentina, Ecuador y nuestra amada Colombia.
Este delicioso dulce se utiliza como acompañante en muchas recetas como lo son las obleas , en pasteles y tortas tiene un sin fin de usos todo depende de tu imaginación.
En esta ocasión vamos a preparar esta famosa receta y para eso te presentamos dos receta tu eliges la que mejor te guste o la que sea mas factible para elaborar.
Manos a la obra.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típico | 🍳 Cocina: Colombiana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 Minutos | 🍲 Cocción: 40 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 Minutos | 👫 Raciones: 1 Porción |
✪ Ingredientes para la receta de arequipe o dulce de leche Colombiano Casero.
Rinde para un recipiente de 8 -10 onzas
- 1 Litro de leche
- 2 Tazas de azúcar
- 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 Cucharadita de vainilla opcional.
✪ Como hacer Arequipe casero de Colombia
Esta es la receta original para que prepares el mejor arequipe casero colombiano y lo utilices en tus mejores preparaciones ya sea dulce o salada.
- Vamos a mezclar la leche con la azúcar en una olla grande vamos a necesitar también media cucharadita de bicarbonato te preguntaras para qué es el bicarbonato lo que hace esto es reducir la acidez de la preparación y evitar que nuestro arequipe se vuelve arenoso o grumos dejamos a fuego suave hasta hierva.
- Hay que remover constantemente para que no se queme muy importante usar una cuchara de palo y no una de metal ya que esto azucara nuestro arequipe.
- Luego de pasar 1 a 2 horas cuando la leche comience a tomar una textura densa y de color café claro en todo este tiempo procura no dejar de revolver.
- Ya casi esta listo solo hay que dejar enfriar nuestra Arequipa, no queda mas que untar nuestro arequipe en nuestra obleas y a disfrutar este delicioso postre colombiano.
➤ Información Nutricional
Para esta receta necesitaras una olla de presión
Te dejamos un listado por si no tienes una olla de presión y quieres obtenerla
➤ Ingredientes para la receta de Arequipe de Colombia con Leche Condensada
- 1 Lata de leche condensada
- Olla de presión
- 2 Litros de agua
➤ Como hacer arequipe casero colombiano con Leche Condensada.
- Vamos a quitar todo material que esté por fuera de la lata como plástico o papel
- Colocamos nuestra lata de leche condensada en la olla de presión y llenamos de agua hasta cubrir por completo la lata exactamente dos dedos arriba de la lata.
- Tapamos nuestra olla de presión y dejamos al fuego.
- Dato importante manos a tomar el tiempo hasta que nuestra olla comience a emitir el ruido a partir de allí vamos a contar entonces 20 minutos si lo quieren líquido 30 minutos si lo quieren un poco más consistente o 40 minutos si lo quieren utilizar como un equipo de repostería
- Cuando haya transcurrido el tiempo que tu desees para la consistencia de arequipe procedemos a quitar la presión de nuestra olla y dejamos reposar hasta que se enfríe esto puede tardar unos 10 minutos listo ya tenemos nuestro arequipe casero a disfrutarlo en nuestras recetas.
- Buen provecho!!
➤ ¿ Como nació el Arequipe en Colombia?
Según las historias en el año de 1829 un empleada del político y militar de apellido Rosas quien era ella quien le preparaba los alimentos a su jefe un día dejo en la cocina leche con azúcar en el fuego y se distrajo por un momento.
Cuando regreso la leche se había convertido en un mezcla de consistencia cremosa y de color marrón café la probo y saboreo por primera vez lo que ahora conoce como arequipe, dulce de cajeta o dulce de leche.
Lo bueno se comparte!!
