comida tipica de chile

Sopaipillas Chilenas

Como es tradición en chile consumimos muchas sopaipillas en esos días de abundante lluvia en el invierno austral.

Un motivo a tomar en cuenta para no salir de casa y  preparar nuestras propias sopaipillas tradicionales y disfrutar con nuestro amigos.

El zapallo que es el ingrediente estrella de esta rica receta chilena tiene que estar en su punto para que le de ese color vivo y ese sabor único que diferencia a este plato típico chileno.

Hay muchas maneras de comer este plato tradicional: con ají, con pebre, chucrut, palta en fin muchas salsas que haces una combinación digna de saborear.

Las sopaipillas chilenas pueden tener un sabor neutral ya que se pueden consumir tanto dulces como saladas, las dulces se acompañan de una salsa de chancaca( se aromatiza con cáscaras de naranja y rajas de canela) a las cuales se les da el nombre de sopaipillas pasadas y a las saladas se acompañan de mostaza, queso o pebre.

En esta ocasión te presentamos la receta sopaipillas chilenas pasadas con zapallo una receta fácil, manos a la obra.

Ingredientes para la Receta Sopaipillas Chilenas con zapallo

Rinde para 8-10 Unidades

    • ½ zapallo
    • 3 cucharadas de manteca
    • 4 tazas de harina
    • 1 taza con agua
    • sal

Ingredientes para la Chancaca

Rinde para un 1/2 litro de almíbar

    • 1 libra de chancaca o panela como se le conoce en otros países
    • canela
    • cáscara de naranja
    • ½ taza de maicena
    • 1 litro agua

Cómo hacer Sopaipillas Pasadas

A continuación te enseñaremos a preparar la salsa la cual se le conoce como chancaca y esta hecha a base de dulce de panela ( piloncillo, pepa dulce, papelón) sirve para acompañar estas sopaipillas una receta fácil disfrútala.

comida tipica chilena
sopaipillas pasadas con chancaca
    • En una olla colocamos el litro de agua y nuestra libra de chancaca a fuego suave durante 15 minutos
    • Cuando se derrita la chancaca colocamos las cáscaras de naranja con la canela y diluimos nuestra maicena en un poco de agua y se la agregamos a nuestra salsa esto le dará la consistencia de almíbar y actúa como espesante.
    • Dejamos a fuego suave otros 2 minutos y reservamos de preferencia hacerlo de un dia antes, ya tenemos nuestra salsa chancaca.

Como Hacer Masa para Sopaipillas con Zapallo

comida chilena
Sopaipillas fritas
  • Primeramente cocer el zapallo unas vez cocinado se procede hacer puré se puede obtener alrededor de 2 tazas de esta mezcla.
  • En un recipiente colocamos nuestra manteca y agregamos agua para diluir y mezclamos  cuando esté diluida nuestra manteca se le agrega la cucharada de sal.
  • Una vez frío el zapallo mezclamos con la harina haciendo un volcán con los ingredientes haciendo uso de nuestra manos hasta obtener un masa firme para luego agregar el agua con la manteca.
  • Si la masa no está firme puede agregar más harina si fuese necesario.
  • En un bandeja colocamos nuestra masa con un poco de harina previamente estirada para formar nuestro disco de sopaipillas puedes hacerlo con un molde, un vaso o algo redondo.
  • En una olla con abundante aceite procedemos a freír nuestro discos de sopaipillas, alrededor de 3 minutos.
  • En un recipiente con papel toalla absorbente para quitar el exceso de aceite, listo a disfrutar estas ricas sopaipillas receta fácil con el toque chileno, bañadas con nuestra chancaca!!

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Sopaipillas
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