Recetas de calzones rotos chilenos

calzones rotos chilenos

Suaves y delicados así son estos calzones rotos chilenos un rico postre que a partir de ahora puedes preparar cuando tu quieras, no importa en que época del año estemos simplemente déjate complacer por su sabor y textura créenos vale la pena pecar.

Una masa suave y crocante cada mordida sera un viaje al cielo puedes acompañarla con tu bebida favorita café, chocolate o un buen mate, se elaboran de harina, mantequilla y sobre todo con mucho amor como lo hacían nuestras abuelas.

Déjate consentir estas masitas fritas son una locura no dejaras de comerlas y tu familia te lo agradecerá vamos y aprende con nosotros paso a paso esta receta tradicional de calzones rotos de Chile descubre lo fácil y sencillo que es hacerlas en pocos minutos los tendrás en tu mesa!!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos 👫 Raciones: 6 personas

Ingredientes para la receta de calzones rotos fácil y rápida.

Rinde para 4-6 personas

  • 3 taza de harina de trigo
  • 1 Taza de leche
  • 1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química)
  • 1 taza de azúcar o azúcar glas
  • 2-3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada sopera de ralladura de limón o naranja
  • 5 cucharadas soperas de agua tibia
  • 250 mililitros de aceite para freír

Como hacer los calzones rotos blandos y esponjosos.

Sigue paso a paso esta receta fácil de calzones rotos, tienes que preparar este postre Chileno es una delicia.

Preparando la masa para calzones rotos.

  1. Para esta fantástica receta comenzaremos preparando la harina, tomamos un bowl y con la ayuda de un colador vamos a tamizar los ingrediente secos como lo son la harina, el polvo de hornear y la azúcar glass colamos todos los para evitar grumos en nuestra preparación.
  2. Con la ayuda de un batidor mezclamos todos los ingredientes dejando en la parte del centro un hueco para verter los dos huevos previamente batidos, la ralladura de limón, la mantequilla, la esencia de vainilla.
  3. Con la ayuda de nuestras manos vamos a mezclar todos los ingredientes secos con los  húmedos hasta formar una masa para hidratarlo un poco le agregaremos una pequeña cantidad de leche hasta tener una textura suave.
  4. Ahora es momento de amasar nuestra mezcla, sobre la mesa de trabajo agregamos harina y con nuestras manos y fuerza ejercemos presión hasta juntar todos los ingredientes.

Ahora lo mas fácil

como hacer masa para calzones rotos

  1. Ya tenemos el ingrediente principal ahora vamos adelzarla con el rodillo tiene que tener un grosor de al menos 1/2 centímetro.
  2. Cuando tenga el grosor deseado con la ayuda de un cuchillo o cortador de pizza vamos a dejar un rectángulo de la masa retirando lo excesos.
  3. Ahora con el rectángulo vamos a cortarla como si fueran tiras de una medida de 10×3 cm, con las masitas vamos a cortar por la mitad y en la parte del centro hacemos un calado el cual servirá para pasar las puntas por el centro del agujero.
  4. Colocamos en una bandeja con harina para llevarlos a freír.
  5. En una olla agregamos bastante aceite llevando los calzones al aceite con mucho cuidado, doramos lentamente por ambos lados, colocamos en una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y tener unos crocantes y deliciosos calzones rotos chilenos.
  6. Listo para finalizar espolvoreamos azúcar glass por encima.
  7. A DISFRUTARLO!!!

¿Sabías qué?

Su nombre es algo extraño aunque se cree que su nombre se origino en la época  de  la  colonia para ser precisos en la localidad de Chuchunco, el cual eran preparados por una cocinera el cual los comercializaba en el famoso lugar de Plaza de Armas de Santiago, se le podían conseguir todos los domingos.

En la época donde los vientos son fuertes y los ventarrones están a la orden del día un día a causa de uno de ellos le levanto su falda dejando a la vista de todos su ropa interior la cual estaba desgastada a raíz de eso de le bautizo como la “la señora de los calzones rotos”.

Tips

Te preguntaras con que puede acompañar estos riquísimos calzones rotos ademas de azúcar glass y canela te recomendamos bañarlos con estos ingredientes:

  1. Leche condensada es sin lugar a dudas un viaje de sabores y texturas inigualables
  2. Chocolate derretido esta combinación es realmente espectacular y autentica.
  3. Manjar o dulce de leche ese sabor untuoso en nuestros calzones calientes es algo que debes experimentar.

Busca tu combinación favorita y comparte con toda la familia y amigos.

Lo bueno se comparte!! 

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