¿Te has preguntado qué son las Tustacas y los Totoposte ? sabemos que si, pues déjame decirte que es una tradición culinaria originaria de Chinameca una hermosa ciudad muy próspera con gente muy laboriosa y hospitalaria del departamento de san Miguel
Este delicioso postre forma parte de la galería culinaria de El Salvador, los totoposte al igual que las tustacas son un pan tradicional y artesanal que ha pasado de generación en generación en la gastronomía de el salvador y que se elabora en la zona del oriente del país.
Estos deliciosos panecillos son deliciosos para acompañarlos con un buen café por las tardes, aquí te diremos cómo se preparan de una manera casera para que las disfrutes y sorprendas a todos en tu hogar.
Manos a la obra.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Salvadoreña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 Minutos | 🍲 Cocción: 45 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 Horas 10 Minutos | 👫 Raciones: 15 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de elotes locos salvadoreño son:
Rinde para 10-15 porciones
- 2 Tazas de harina de maíz Puedes comprar maíz y cocerlo para tener la masa
- Agua
- 2 Tazas de queso rallado
- 1/2 taza de manteca o mantequilla
- 1 Taza de Dulce de atado rallado
- 1/2 Taza de crema
- Canela opcional
- pimienta opcional
- clavos de olor todo molido.
✪ Cómo hacer tustacas y los totopostes salvadoreños, tostaditos y crujientes.
Aprende a preparar una de las recetas de pan artesanal salvadoreños muy popular de su cocina típica.
- Como primer punto si vas usar maíz hay que cocerlo durante una hora con cal hasta que comience a pelar luego lavarlo con abundante agua y llevarlo al molino para obtener la masa y agregarle los ingredientes.
- Otra opción es usar harina Maseca y hacer nosotros mismos la masa, en esta ocasión usaremos Maseca colocando el queso, la crema y la manteca vamos a revolver hasta obtener nuestra masa ten cuidado de NO agregar mucha agua para que no quede muy líquida nuestra mezcla.
- Paso seguido vamos a moler nuestro dulce de atado, panela, piloncillo o papelón como se le conoce en otros países con la canela, la pimienta y clavo de olor vamos a licuar hasta obtener un polvo con todos nuestras especies esto es opcional para decorar nuestra tustacas.
- Ahora ya tenemos nuestra masa lista junto con el dulce de atado para elaborar estos deliciosos panecillos artesanales.
Como hacer tustacas de El Salvador
- Tomamos una porción de masa puede ser la medida de una cuchara sopera y vamos a formar una bolita redonda para posteriormente aplanarla hasta formas un tortilla de forma circular y colocamos en un recipiente para hornear.
- Cuando ya tenemos nuestra tortilla redonda espolvoreamos el dulce de atado con las especies por toda la parte superior y vamos a hornear a 350 grados centígrados durante unos 45 minutos hasta que este tostaditas y crocantes con ese agradable sabor a dulce con especies.
Como hacer totopostes de El Salvador
- Con la misma masa de las tustacas vamos hacer los totoposte solamente que estos no llevan el dulce de atado y su forma es ovalada sin aplanar esto se hornean durante mas tiempo una hora aproximadamente o hasta que estén crocantes y tostaditos.
- Listo ya tenemos nuestras tustacas y los totopostes salvadoreños para que disfruten con toda la familia y amigos.
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