Las torrejas en miel esta tradición que por años ha pertenecido a la cocina salvadoreña, como muchos otros platillos típicos de semana santa se ha transmitido por generación y ha deleitado a muchos en esa época del año.
Las torrejas con dulce de atado son uno de los postres típicos de el salvador mas solicitados en tiempo de semana santa o cuaresma, su elaboración es muy fácil la cual consiste en envolver un pan de yema en huevo y freírlo para luego bañarlo en una miel a base de dulce de panela o atado.
Las torrejas las puedes preparar en cualquier época del año, este plato es muy popular que en otros países se le conoce como torrijas.
Por su fácil elaboración es uno de muchos platillos que debes probar de la comida típica de el salvador, te dejamos la receta en tres pasos sencillos.
➤ Información Nutricional
✪ Ingredientes para la receta de Torrejas con dulce de atado de El Salvador, húmedas y esponjosas.
Rinde para 8 porciones
✪ Como hacer torrejas en miel salvadoreñas fáciles y sencillas.
Paso a paso te diremos como preparar esta receta de postre típico de El Salvador, las torrejas en miel no pueden faltar en semana santa y porque no cuando tengas un antojo.
- Para comenzar su preparación debemos batir todas las claras para eso necesitamos la ayuda de una batidora, procesamos como si fuéramos hacer rellenos.
- Cuando las claras hayan espumado un poco vamos a agregar las yemas una por una y continuaremos batiendo hasta llegar a un punto turrón.
- Vamos a partir el pan de yema cada pieza más o menos dos dedos de grosor o unos 5 centímetros de grosor.
- Ahora a fuego medio en una sartén agregamos aceite que cubra nuestra torrejas de pan luego pasamos cada pieza de pan por la leche posteriormente por el huevo que preparamos esto servirá como cobertura al pan.
- Por último al aceite caliente hacemos lo mismo con todas las piezas de torrejas de pan cuando estén listas de un lado les damos vuelta procurando que todo el huevo esté cocido por ambos lados.
- Cuando estén todas nuestra porciones frita las sacamos y las ponemos sobre una servilleta para escurrir el aceite.
➤ Como hacer la miel para las Torrejas Salvadoreñas
- Ahora vamos a preparar la miel ponemos una olla a fuego bajo y agregamos el dulce de atado, el agua, canela, clavos de olor hasta que se disuelva el dulce moviéndolo constantemente para que no se queme.
- Para servir bañamos las torrejas de pan con abundante miel que hicimos previamente y listos para saborear unos de los postres típicos de el salvador mas solicitados.
- Buen provecho!!
