Receta Tamales de elotes

tamales de elote salvadorenos

El tamal este es un nombre muy popular en la gastronomia de latinoamerica ya que por años han formado parte de la identidad de la cocina tipica de cada pais.

Este plato típico el cual el maíz es el ingredientes estrella y que tiene que brillar y sobresalir, el tamal de elote se elabora con granos frescos acompañado con otros ingredientes que le brinda cuerpo, textura y sabor a este antojito, pueden ser dulces y salados la forma que lo saborees te va encantar.

En el salvador es un rico antojito de la tarde que se pueden encontrar en cualquier parte, en mercados o en cualquier esquina donde puedes saborear este fruto del maíz.

Te diremos como hacer esta receta de tamales de elotes un plato popular de la cocina salvadoreña.

Ingredientes de tamales de elote

Rinde para 10-12 porciones

  • 12 Elotes de preferencia frescos y que no estén tiernos
  • ¼ taza de leche entera
  • ¼ taza de manteca tienes que derretirlas
  • 12 hojas de tuza de elote.
  • Azúcar al gusto
  • Sal al gusto
  • 5 Onzas de chicharrones de cerdo es a tu gusto.

Cómo hacer tamales de elote salvadoreño

Paso a paso este delicioso y nutritivo antojito típico de la cocina popular de El Salvador.

  1. Como primer paso vamos a desgranar nuestro elotes para luego molerlos de preferencia en un molino industrial para que sea mas facil tambien puedes hacerlo en un molino casero o licuadora, tiene que quedar una masa fina.
  2. Cuando tenemos nuestra masa fina le incorporamos la leche, el azúcar y unos granitos de sal revolvemos bien todos los ingredientes y dejamos por último la manteca hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
  3. En este paso puedes agregar los chicharrones para darle un toque delicioso.
  4. Con las hojas de tuza vamos agregar dos o tres cucharadas de la masa y los enrollamos, con las puntas vamos a doblar para que queden cerrados.
  5. En un olla grande vamos agregar en el fondo una cama de tamales para luego colocar los demás en forma vertical, agrega suficiente agua pero que no cubra por completo los tamales y cocinamos durante unos 30 minutos.
  6. Tapamos con las hojas para que conserve aún mas el sabor.
  7. Listo transcurrido el tiempo verificamos que la hoja esté de color amarilla este nos indicará que están en su punto.
  8. Servimos y disfrutamos con un toque de crema.
  9. Buen provecho!!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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Tamales de elote salvadoreños
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