Sopa de tortilla

Aunque no lo creas nosotros también tenemos esta tradicional sopa de tortilla una receta al estilo salvadoreño te va fascinar ideal para un almuerzo rápido y sobre todo económico.

Sorprende a todos con esta receta de comida tipica de el salvador, sustanciosa y llena de sabor que combinado con lo crocante de las tortillas sera un verdadero éxito siempre que la prepares.

Vamos acompáñanos a preparar la sopa de tortilla salvadoreña un gusto que debes preparar mas seguido y ahora te diremos como se hace no tendrás una sola excusa para hacerla toma nota!!

▶ Información Nutricional

Ingredientes para la receta de sopa de tortilla.

Rinde para 5-6 personas

• 5 tortillas.
• 1 libra de pollo
• 4 tomates.
• 1/2 chile seco guaje
• 1/2 chile seco ciruela.
• 1 cebolla blanca grande
• 2 dientes de ajo.
• Cilantro
• hierba buena.
• 2 aguacates.
• Queso rallado.
• Crema.
• Sal.
• Aceite.

Como hacer sopa de tortilla salvadoreña

Paso a paso cómo preparar una sopa de hueso de res con verduras, esta clásica receta de la cocina salvadoreña

1. Cuando usamos pollo en nuestra recetas recuerda lavarlo muy bien con limón y suficiente agua, una vez limpio vamos a cocinarlo colocandolo en una olla con agua y nuestras ramitas de olor, cilantro, hierba buena, sal, unos trocitos de tomate, cebolla y los dientes de ajo durante aproximadamente 15 minutos.
2. Cuando el pollo este listo retiramos del fuego y reservamos el caldo que usaremos posteriormente.
3. Desmenuzamos el pollo en trocitos pequeños, sofreímos  con un toque de aceite, salpimentamos y reservamos.
4. Mientras cortamos el pollo hidratamos los chiles secos en una taza de agua para luego utilizarlos.
5. Con las tortillas vamos a cortarlas en cuadros, triángulos como mas te guste para luego freírlas en una sarten con suficiente aceite hasta que estén doraditas.
6. Con el resto del tomate y la cebolla vamos a dorar en una sarten sin aceite hasta que estén tatemado, luego los incorporamos en la licuadora junto con los chiles secos y un poco de caldo de pollo que teníamos reservado, licuamos y luego colamos.
7. Colocamos la mezcla de tomates en una olla e incorporamos el caldo de pollo previamente colado y agregamos el pollo cortado, salpimentamos si fuese necesario y dejamos hervir esto puede tardar aproximadamente 25 minutos luego retiramos del fuego y servimos.
8. Para servir en un recipiente vamos agregar crema, queso rallado
9. Listo ya tenemos nuestra sopa de tortilla salvadoreña recuerda servirla con crema, el queso,aguacate y un encurtido de cebolla con cilantro y sin faltar nuestras crocante tortillas fritas.
10. Buen provecho!!

TIPS

• Si no cuentas con tortillas puedes usar las que venden en supermercado ya fritas.
• Puedes sustituir el queso rallado por fresco o uno que se derrita.

LO BUENO SE COMPARTE!!

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