Sopa de tortilla
Aunque no lo creas nosotros también tenemos esta tradicional sopa de tortilla una receta al estilo salvadoreño te va fascinar ideal para un almuerzo rápido y sobre todo económico.
Sorprende a todos con esta receta de comida tipica de el salvador, sustanciosa y llena de sabor que combinado con lo crocante de las tortillas sera un verdadero éxito siempre que la prepares.
Vamos acompáñanos a preparar la sopa de tortilla salvadoreña un gusto que debes preparar mas seguido y ahora te diremos como se hace no tendrás una sola excusa para hacerla toma nota!!
▶ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Salvadoreña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
Ingredientes para la receta de sopa de tortilla.
Rinde para 5-6 personas
- 5 tortillas.
- 1 libra de pollo
- 4 tomates.
- 1/2 chile seco guaje
- 1/2 chile seco ciruela.
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo.
- Cilantro
- hierba buena.
- 2 aguacates.
- Queso rallado.
- Crema.
- Sal.
- Aceite.
Como hacer sopa de tortilla salvadoreña
Paso a paso cómo preparar una sopa de hueso de res con verduras, esta clásica receta de la cocina salvadoreña
- Cuando usamos pollo en nuestra recetas recuerda lavarlo muy bien con limón y suficiente agua, una vez limpio vamos a cocinarlo colocandolo en una olla con agua y nuestras ramitas de olor, cilantro, hierba buena, sal, unos trocitos de tomate, cebolla y los dientes de ajo durante aproximadamente 15 minutos.
- Cuando el pollo este listo retiramos del fuego y reservamos el caldo que usaremos posteriormente.
- Desmenuzamos el pollo en trocitos pequeños, sofreímos con un toque de aceite, salpimentamos y reservamos.
- Mientras cortamos el pollo hidratamos los chiles secos en una taza de agua para luego utilizarlos.
- Con las tortillas vamos a cortarlas en cuadros, triángulos como mas te guste para luego freírlas en una sarten con suficiente aceite hasta que estén doraditas.
- Con el resto del tomate y la cebolla vamos a dorar en una sarten sin aceite hasta que estén tatemado, luego los incorporamos en la licuadora junto con los chiles secos y un poco de caldo de pollo que teníamos reservado, licuamos y luego colamos.
- Colocamos la mezcla de tomates en una olla e incorporamos el caldo de pollo previamente colado y agregamos el pollo cortado, salpimentamos si fuese necesario y dejamos hervir esto puede tardar aproximadamente 25 minutos luego retiramos del fuego y servimos.
- Para servir en un recipiente vamos agregar crema, queso rallado
- Listo ya tenemos nuestra sopa de tortilla salvadoreña recuerda servirla con crema, el queso,aguacate y un encurtido de cebolla con cilantro y sin faltar nuestras crocante tortillas fritas.
- Buen provecho!!
TIPS
- Si no cuentas con tortillas puedes usar las que venden en supermercado ya fritas.
- Puedes sustituir el queso rallado por fresco o uno que se derrita.
LO BUENO SE COMPARTE!!
