Rellenos de Pescado

comida tipica de el salvador
Rellenos de pescado comida típica salvadoreña en semana santa

Llega la semana santa y este delicioso plato típico salvadoreño no puede faltar en tus recetas.

Los rellenos de pescado seco son una receta de comida salvadoreña muy popular en cuaresma época del año importante para los católicos.

Este platillo su preparación es fácil, no es mas que pescado seco envuelto en huevo ya que es muy nutritivo y delicioso.

Quieres aprender como cocinar pescado seco prueba esta receta de rellenos de pescado salvadoreños que es una tradición de la comida tipica de El Salvador, quédate con nosotros y descubre cómo preparar esta delicia.

Ingredientes para la receta de tortas de pescado salvadoreñas

Rinde para 6-8 porciones de relleno

    • 1-2 Pescados secos de preferencia macarela o corvina
    • 4-6 Huevos
    • 1 Taza de agua
    • ½ Taza de harina
    • Aceite.
    • 5- 6 Tomates
    • 1 Chile verde picado
    • 1 Taza de cebolla picada.

Como se hacen los rellenos de pescado forrado salvadoreño

PASO A PASO para que prepares esta receta de comida salvadoreña 

  1. El pescado seco se deja en abundante agua desde un día antes esto ayudará a que bote el exceso de sal y nos quede en su punto este pescado seco.
  2. Vamos a cortarlo en porciones de aproximadamente 10-15 cm, una vez ya cortados los bañamos en harina esto nos ayudará para el huevo se adhiera mejor y no se desprenda.
  3. Vamos a batir 2-3 claras  huevos sin su yema esto servirá para envolver los filetes de pescado seco.
  4. Cuando tengamos la espuma envolvemos nuestro filetes que queden totalmente cubiertos y en una sartén con abundante aceite los vamos a freír.
  5. Cuando ya tengamos nuestros filetes envueltos en huevo y fritos vamos a preparar nuestra salsa en la cual rebosarán nuestro rellenos de pescado, en una sartén con aceite agregamos la cebolla blanca partida, los tomates y el Chile verde vamos a sofreír y luego  licuar todos los ingredientes esto será nuestra base para la salsa
  6. En una olla con un toque de aceite agregamos nuestra salsa de tomate y agregamos nuestras papas partidas en cubos con el repollo y cocinamos durante 5-8 minutos hasta que las papas estén medio cocidas.
  7. En ese momento añadimos todos nuestro rellenos y dejamos a fuego suave durante 20-25 minutos hasta que hiervan.
  8. Listo ya tenemos nuestro sabrosos rellenos de pescado seco salvadoreños los puedes acompañar de arroz y unas tortillas!!
  9. Buen provecho!!!

Sabías Que?

  • Esta receta se conoce con el nombre de pescado seco envuelto, tortas de pescado, pescado forrado.

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