comida tipica de el salvador

Rellenos de Pescado

Llega la semana santa y este delicioso plato típico salvadoreño no puede faltar en tus recetas

Los rellenos de pescado seco son una receta de comida salvadoreña es muy popular para esta época del año.

este platillo se prepara en forma de relleno con huevo y es muy nutritivo y delicioso.

Quieres aprender como cocina pescado seco prueba esta receta de relleno que es una tradición de la cocina salvadoreña, quédate con nosotros y descubre cómo se hacen.

Ingredientes para la receta de rellenos de pescado seco salvadoreño

Rinde para 6-8 porciones de relleno

    • 1-2 Pescados secos de preferencia macarela o corvina
    • 4-6 Huevos
    • 1 Taza de agua
    • ½ Taza de harina
    • Aceite.
    • 5- 6 Tomates
    • 1 Chile verde picado
    • 1 Taza de cebolla picada

Como se hacen los rellenos de pescado

PASO A PASO para que prepares esta receta de comida salvadoreña 

  1. El pescado seco se deja en abundante agua desde un día antes esto ayudará a que bote el exceso de sal y nos quede en su punto este pescado seco.
  2. Vamos a cortarlo en porciones de aproximadamente 10-15 cm, una vez ya cortados los bañamos en harina esto nos ayudará para el huevo se adhiera mejor y no se desprenda.
  3. Vamos a batir 2-3 claras  huevos sin su yema esto servirá para envolver los filetes de pescado seco.cuando tengamos la espuma envolvemos nuestro filetes que queden totalmente cubiertos y en una sartén con abundante aceite los vamos a freír.
  4. Cuando ya tengamos nuestros filetes envueltos en huevo y fritos vamos a preparar nuestra salsa en la cual rebosarán nuestro rellenos de pescado, en una sartén con aceite agregamos la cebolla blanca partida, los tomates y el chile verde vamos a sofreír y luego  licuar todos los ingredientes esto será nuestra base para la salsa
  5. En una olla con un toque de aceite agregamos nuestra salsa de tomate y agregamos nuestras papas partidas en cubos con el repollo y cocinamos durante 5-8 minutos hasta que las papas estén medio cocidas.
  6. En ese momento añadimos todos nuestro rellenos y dejamos a fuego suave durante 20-25 minutos hasta que hiervan.
  7. Listo ya tenemos nuestro sabrosos rellenos de pescado seco salvadoreños los puedes acompañar de arroz y unas tortillas!!
  8. Buen provecho!!!

Sabías Que?

Esta receta se conoce con el nombre de pescado seco envuelto, tortas de pescado, pescado forrado.

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rellenos de pescado
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