Pollo encebollado Salvadoreño

pollo encebollado salvadoreño

La receta de pollo encebollado al estilo salvadoreño, es una fusión de la cocina indígena y española, este platillo se ha convertido en uno de los favoritos de las familias salvadoreñas por su compleja y sabrosa elaboración.

No  te dejaremos con las ganas de saborear uno de sus platos mas tradicionales, es una excelente alternativa para servirla a la hora del almuerzo y quedaras encantado.

Manos a la obra con esta receta casera salvadoreña!!

Ingredientes para la receta de Pollo encebollado

Rinde para 6 – 8 porciones

  • 1 pollo de 2 – 3  libras
  • 5 cebollas grandes partidas en rodajas
  • ½ libra de mantequilla
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo o una cucharada de ajo en polvo
  • salsa inglesa
  • 2 hojas de laurel
  • mostaza
  • 2 tazas de agua
  • pimienta y sal al gusto

Cómo hacer pollo encebollado al estilo salvadoreño

Paso a paso esta delicioso receta de comida salvadoreña que te va encantar.

  1. Para comenzar hay que limpiar y preparar  nuestro pollo entero, puedes comprarlo ya partido o te tocará hacerlo a ti, cuando lo tengas partido le retiras el hígado y los pulmones para quede un sabor mucho mejor, lo siguiente es marinarlo durante 30 minutos con la mostaza, la salsa inglesa, el ajo machacado, sal y pimienta al gusto.
  2. En una sarten colocamos la mantequilla o el aceite y vamos a dorar el pollo previamente marinado a fuego lento durante 5-8 minutos, no importa si queda crudo posteriormente se cocinara perfectamente.
  3. Con nuestras piezas de pollo doradas vamos a colocarla en una sarten mas grande e incorporamos la cebolla cortada en rodajas y sofreímos hasta que tenga un color transparente, en este punto agregamos el vino blanco y evaporamos el alcohol.
  4. Cuando haya evaporado el alcohol agregamos el agua junto con las hojas de laurel y corregimos el punto de sal si fuese necesario.
  5. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que hierva puedes añadir consome de pollo (opcional).
  6. Si la salsa no queda espesa puedes incorporar una pizcas de pan molido.
  7. Listo puedes acompañarlo con un fresca y deliciosa ensalada fresca o bien con arros blanco
  8. Buen provecho!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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Pollo encebollado salvadoreño
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