Nuegados de huevo salvadoreños

nuegados de huevo salvadorenos
Un delicioso antojito de las tardes típicas salvadoreñas

Este dulce y delicioso antojito salvadoreño te va encantar se le conoce como nuégados o buñuelo  de huevo, en algunos lugares como buñuelos de viento, como quieras llamarlo este rico antojito te va dejar un rico sabor en el paladar.

Esta receta es muy fåcil y råpida de preparar, por lo que se convierte en un fantåstico bocadillo dulce para las tardes y degustar con un buen café y buena compañía.

Esta receta es Ășnica de la gastronomia salvadoreña, la palabra nuegado significa masa que se hornea y es elaborada de harina bañado con miel. Este rico platillo se acompaña de un atol llamado chilate ademĂĄs con otra variedad de nuegados Salvadoreños que forman el tridente de antojitos ademas de unos inigualables plĂĄtanos en miel.

Vamos por ellos !! Manos a la obra !!

Ingredientes para la receta de buñuelos de huevo.

Rinde para 8 – 10 nuĂ©gados

  • 1 Taza de agua
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 4 Huevos grandes
  • 1/2 Taza de margarina
  • 1 Cucharada de azĂșcar
  • Âœ cucharadita de sal
  • 1 Dulce de atado en otros lugares se le conoce como rapadura, raspadura, rapado, atado dulce, chancaca.

Cómo hacer nuegados de huevos salvadoreños

Paso a paso este delicioso antojito de la cocina salvadoreña.

  1. Lo primero que debes tener en cuenta es elaborar la miel para bañarlos, puedes usar azĂșcar morena o si prefieres dulce de panela,piloncillo o panela como gustes llamarlo.
  2. Colocas en una olla agua y disuelve la azĂșcar o dulce de panela se mueve hasta el punto de miel sin que se te queme, dejas enfriar y reservas puedes utilizar esta misma miel para nuĂ©gados de yuca, de masa y los que vamos a preparar ahorita los buñuelos de huevo.
  3. Ya tenemos nuestra miel es el turno para nuestro nuégados en una olla colocamos 1/2  litro de agua y agregamos 3 cucharadas de margarina con unas piscas de sal,cuando haya hervido y esté disuelta añadimos la taza de harina previamente colada mezclamos muy bien hasta eliminar todos los grumos y que nos quede una masa suave y compacta.
  4. Con la masa sin grumos y compacta vamos incorporar uno a uno los huevos tienes que mezclar bien hasta obtener una masa no tan líquida ni tan sólida lista para elabora nuestro buñuelos de huevo o viento.
  5. En una sarten con abundante aceite colocamos una cucharada de nuestra masa y vamos a freír recuerda girar  hasta obtener un nuégado dorado por ambos lados esto puede tardar unos 2-3 minutos.
  6. Sacamos del sarten y colocamos en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  7. Para servir los bañamos con nuestra miel de dulce de panela.
  8. Listo a disfrutar y saborear este antojito típico de la cocina salvadoreña esta maravillosa receta de nuegados de huevo les encantaran a todos.
  9. Buen provecho

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