leche poleada salvadoreña

Leche poleada salvadoreña

La leche poleada es un postre típico de el salvador donde la fusión de sabores como la canela, la vainilla hacen que muy pocos se resisten a saborear esta delicia de el salvador.

la poleada es un postre que no se puede clasificar como natilla y manjar blanco ya que su preparación es mucho mas fácil por lo general se come tibio o frío es ideal para saborearlo por las tardes se encuentra en cualquier mercado o en cada esquina del este hermoso país.

sus ingredientes principales son la leche, huevos, azúcar,canela su consistencia depende de la región puedes ser líquida o un poco mas sólida lo que estamos de acuerdo es que una vez lo pruebas no dejas de comerlo.

Este postre surgió por la fusión gastronómica de dos culturas la indígena (pipil y lenca) y la cocina española que dieron nacimiento este maravilloso postre típico que por años has formado parte de la identidad gastronómica de el salvador al igual que las empanadas, las torrejas, jocotes en miel entre otros postres caseros que le dan realce a la cocina salvadoreña.

Quieres aprender a elaborar este deliciosos postre casera a continuación te enseñamos disfrutalo.

Los Ingredientes para la receta de la Poleada salvadoreña son:

Rinde para 4-6 porciones

  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de maicena
  • ¾ taza de azúcar blanca granulada
  • 1 1/2 litro de leche fría
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida o al gusto

Cómo hacer poleada

Aprende a preparar la receta de este sabrosisimo postre salvadoreño.

  1. Vamos a colocar en la licuadora,  1/2 litro de leche con la sal, el azúcar, las yemas de huevo y el almidón de maíz(maicena) y  mezclamos durante 1 minuto cuando esté bien integrado guardamos la mezcla.
  2. Ahora en una olla grande vamos a hervir la leche que nos sobró y añadimos la mezcla que teníamos guardada con la ramitas de canela, las dos cucharadas de vainilla y dejamos a fuego suave nuevamente durante unos minutos teniendo cuidado que no se queme y moviendo constantemente hasta hierva.
  3. Cuando hierva retiramos del fuego y vertimos en un tazón mas grande y dejamos enfriar hasta que este tibio y listo para servir.
  4. Para decorar puedes agregarle polvo de canela y pasas.
  5. Listo que disfrutes esta maravilloso postre casero salvadoreño.
  6. Buen provecho!!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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Poleada salvadoreña
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