empanada de platano

Empanadas de Plátano Salvadoreñas

Te traemos una deliciosa receta de empanadas de frijoles y poleadas un verdadero antojito salvadoreño para que disfrutes en cualquier momento y a toda hora.

Este plato típico es considerado un antojito como se le conoce en el salvador porque se consume como un entremés por las tardes y los puedes encontrar en cualquier parte en las calles.

Su ingrediente principal es el plátano maduro, existen dos tipos de empanadas salvadoreñas que son las  que se rellena ya sea con frijoles o poleada (leche con maicena).

Este antojito es muy popular de un inigualable sabor quieres aprender como se hacen a continuación te enseñamos cómo prepararlas.

Ingredientes para hacer empanadas de plátano

Rinde para 8-10 unidades

    • 3 Plátanos Maduros (que no se pasen de maduros) y cortados
    • 1 1/2 taza de Leche
    • Rajitas de Canela
    • 3 Cucharadas de Maicena o Harina de Arroz
    • 5 Cucharadas de Azúcar
    • Frijoles Fritos (que no están aguados)
    • Aceite
    • Azúcar Extra

TIPS:

Tanto la Poleada Como los Frijoles deben estar duritos para hacer las empanadas, Consejo: Meterlos unos minutos en el refrigerador.

La poleada También se Hace con Harina De arroz, en sustitución de la maicena, Siempre es el mismo procedimiento.

Como hacer Empanadas de Frijol y Poleada Salvadoreñas

Paso a Paso

empanadas de plátano salvadoreñas
Plátano para empanadas

Lo que vamos hacer primero es cocer los plátanos, en un olla grande con suficiente agua agregamos  nuestros plátanos partidos en tres y se le añade dos cucharadas de azúcar y dos ramitas de canela, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave durante aproximadamente 10-15 minutos. retiramos del fuego y dejamos enfriar retirando todo el liquido de ellos.

Como preparar poleada para empanadas salvadoreñas

    • En una olla se agrega la leche con dos cucharadas de azúcar y canela en raja, mezclamos hasta que hierva
    • En un recipiente vamos a utilizar una taza de leche y la maicena y diluimos todos los ingredientes que no queden grumos.
    • Cuando la leche esté por  hervir se le agrega la mezcla de maicena con leche y movemos para que no se pegue cuando la leche esté espesa retiramos del fuego y dejamos enfriar, cuando esté frío lo colocamos en la nevera para que tome la consistencia dura.

Como Hacer la Masa para las Empanadas.

empanadas de platano
Empanadas de Plátano listas para freír
  1. Cuando el plátano esté frío retiramos las cascara y colocamos en un bowl grande con la ayuda de un tenedor vamos a triturar nuestro plátanos hasta obtener un masa suave y manejable y dejamos enfriar para poder manipular la masa.
  2. Cuando la masa de plátano esté fría hacemos unas tortitas de forma circular y le agregamos nuestra leche poleada y cerramos con cuidado para que el relleno no se salga al momento de freír.
  3. El mismo procedimiento se hace con las empanadas de frijol un dato importante para elaborarlas es que los frijoles tienen que tener un consistencia dura para que no se salgan de la empanada.
  4. Cuando tengamos nuestras empanadas procedemos a freírlas en la una sartén con abundante aceite mover para que se frían en ambos lados cuando estén doraditas procedemos a sacar del aceite.
  5. Sacamos y colocamos en papel absorbente y como paso final en un bowl con azúcar las espolvoreamos entre más azúcar tenga mejor.
  6. Listo ya tenemos nuestras deliciosas empanadas salvadoreñas para que disfrutes y compartas con tus amigos o familiares!!!
  7. Buen provecho!!

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empanadas de plátano salvadoreñas
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