Te traemos una deliciosa receta de empanadas de frijoles y poleadas un verdadero antojito salvadoreño para que disfrutes en cualquier momento y a toda hora.
Este plato típico es considerado un antojito como se le conoce en el salvador porque se consume como un entremés por las tardes y los puedes encontrar en cualquier parte en las calles.
Su ingrediente principal es el plátano maduro, existen dos tipos de empanadas salvadoreñas que son las que se rellena ya sea con frijoles o poleada que no es mas que leche con maicena.
Este antojito es muy popular de un inigualable sabor quieres aprender como se hacen a continuación te enseñamos cómo preparar esta comida tipica de el salvador
▶ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típico | 🍳 Cocina: Salvadoreña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 3 Horas 30 Minutos | 🍲 Cocción: 20 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 3 Horas 50 Minutos | 👫 Raciones: 10 Porciones |
✪ Ingredientes para hacer empanadas de plátano maduro Salvadoreñas fáciles y rápidas.
Rinde para 10 unidades.
 Cantidad |
 Ingredientes |
|
| 3 | Plátanos Maduros cortados | |
| 1 1/2 Taza | Leche entera | |
| 3 | Rajitas de Canela | |
| 3 Cucharadas | Maicena o Harina de Arroz | |
| 5 Cucharadas | Azúcar | |
| 1 Taza | Frijoles Fritos | |
| 1/2 Botella | Aceite para freír | |
| 1 Taza | Azúcar blanca decoración |
✪ Como hacer Empanadas de Frijol y Poleada Salvadoreñas paso a paso.
Paso a Paso te diremos como preparar las mejores empanadas para la familia o para vender entre amigos.
Lo que vamos hacer primero es cocer los plátanos, en un olla grande con suficiente agua agregamos nuestros plátanos partidos en tres y se le añade dos cucharadas de azúcar y dos ramitas de canela, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave durante aproximadamente 10-15 minutos. retiramos del fuego y dejamos enfriar retirando todo el liquido de ellos.
▶ Como hacer poleada de maicena para empanadas de leche salvadoreñas
- En una olla se agrega la leche con dos cucharadas de azúcar y canela en raja, mezclamos hasta que hierva
- En un recipiente vamos a utilizar una taza de leche y la maicena y diluimos todos los ingredientes que no queden grumos.
- Cuando la leche esté por hervir se le agrega la mezcla de maicena con leche y movemos para que no se pegue cuando la leche esté espesa retiramos del fuego y dejamos enfriar, cuando esté frío lo colocamos en la nevera para que tome la consistencia dura.
▶ Como Hacer la Masa para las Empanadas.
- Cuando el plátano esté frío retiramos las cascara y colocamos en un bowl grande con la ayuda de un tenedor vamos a triturar nuestro plátanos hasta obtener un masa suave y manejable y dejamos enfriar para poder manipular la masa.
- Cuando la masa de plátano esté fría hacemos unas tortitas de forma circular y le agregamos nuestra leche poleada y cerramos con cuidado para que el relleno no se salga al momento de freír.
- El mismo procedimiento se hace con las empanadas de frijol un dato importante para elaborarlas es que los frijoles tienen que tener un consistencia dura para que no se salgan de la empanada.
- Cuando tengamos nuestras empanadas procedemos a freírlas en la una sartén con abundante aceite mover para que se frían en ambos lados cuando estén doraditas procedemos a sacar del aceite.
- Sacamos y colocamos en papel absorbente y como paso final en un bowl con azúcar las espolvoreamos entre más azúcar tenga mejor.
- Listo ya tenemos nuestras deliciosas empanadas salvadoreñas para que disfrutes y compartas con tus amigos o familiares!!!
- Buen provecho!!
▶ TIPS:
Tanto la Poleada como los Frijoles deben estar duritos para hacer las empanadas, Consejo: Meterlos unos minutos en el refrigerador.
La poleada También se hace con harina de arroz, en sustitución de la maicena, Siempre es el mismo procedimiento.
Para que nuestras empanadas queden perfectas, los plátanos no se tienen que pasar de maduros así lograremos una consistencia adecuada para manipular.
LO BUENO SE COMPARTE!!
