Chow mein salvadoreño

chow mein salvadoreno
Aprende a elaborar este delicioso almuerzo típico salvadoreño con el sabor oriental.

Te traemos una rica receta que tiene su base en la gastronomía asiática una de las favoritas a la hora de almorzar en los hogares salvadoreños debido a su fácil elaboración y abundancia.

Este platillo se ha adapto con todos los ingredientes que se encuentra en la cocina tradicional salvadoreña, se incorporan vegetales de consumo diario pero que combinados con el sabor oriental hacen una combinación deliciosa.

Te vamos enseñar hacer esta auténtica receta asiática con todo el toque comida salvadoreña para que la prepares y disfrutes en compania de tus seres queridos

Manos a la obra!!

Ingredientes para la receta de chao mein

Rinde para 6 – 8 porciones

  • 1 Libra o paquete de pasta tipo tallarín para Chow-Mein
  • Agua
  • 1 Taza de aceite vegetal o de ajonjolí de preferencia mezclados ambos
  • 2 Tazas de cebolla blanca cortada en tiras
  • 3 Tazas de repollo blanco previamente rallado
  • 3 Tazas de apio cortado en tiras
  • 1 Taza de zanahoria previamente cortada en rajas
  • 3 Tazas de retoño de soya
  • 2 Taza de hongos si lo prefieres
  • 1 ½ Libra de lomo de cerdo, res, pollo o camarón puedes combinar todas las proteínas
  • 1 Cucharada de jengibre puede ser en polvo o fresco
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • Consomé de pollo, de res y de camarón en polvo opcional
  • ½ Taza de salsa de soya o al gusto.

Cómo hacer chao mein al estilo salvadoreño

Paso a paso este delicioso plato salvadoreño con el sabor oriental.

  1. Vamos a comenzar a preparar esta receta oriental con el toque de la gastronomía salvadoreña, cocinamos la pasta o tallarín en agua previamente hirviendo agregando un toque de sal, aceite. Recuerda que esta paste viene previamente cocida así que solo es necesario dejarla hervir durante 2-4 minutos, tiene que quedar al dente no sobre cocida escurrimos y reservamos.
  2. En un sarten grande y hondo agregamos el aceite y salteamos los vegetales: las cebolla, la zanahoria, el repollo junto con el apio hasta que estén cocinados y reservamos.
  3. Es el turno de las proteínas  en un sarten agregamos aceite y vamos a cocinar el cerdo durante unos 8-10 minutos cuando este cocinado agregamos las proteínas que se cocinan mas rápido como lo es el camarón y el pollo esto tardan entre 5-6 minutos salpimentamos y puedes agregar consome de pollo o camarón si lo prefieres.
  4. Es el momento de incorporar los vegetales previamente salteados mezclamos la proteína y los vegetales corrigiendo el toque de sal, salsa de soya y  unas pizcas de azúcar para corregir el sabor, en este momento incorporamos los hongos y el retoño de soya para que no se sobre cocinen y nos quede un chao mein al dente sabroso y espectacular con todo el sabor oriental y criollo salvadoreño.
  5. Puedes incorporar otro tipo de vegetales como el bambú chino, ejotes, chile verde o guisquil.
  6. Buen provecho!!

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