Que serían de las pupusas sin un buen chicharrón en esta ocasión te vamos a enseñar paso a paso y desde cero como se hace este delicioso ingrediente de ese platillo típico salvadoreño.
El chicharrón salvadoreño para pupusas se elabora principalmente de carne y tocino de cerdo ambos se fríen y mezclan para dar paso a ese ingrediente mágico en las pupusas que forma parte de las cenas típicas Salvadoreñas
En la actualidad este ingrediente ya lo venden preparado pero en ocasiones preferimos hacer nuestro propios ingrediente desde cero.
Una alternativa puede ser comprar los chicharrones ya fritos te ahorras un paso mas en su proceso, pero en esta ocasión lo vamos hacer nosotros mismo para que la experiencia y sazón sea el que nosotros deseamos.
Vamos te enseñamos cómo se prepara esta riquísima receta salvadoreña manos a la obra.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Salvadoreña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 3 Horas 30 Minutos | 🍲 Cocción: 20 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 3 Horas 50 Minutos | 👫 Raciones: 8-10 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de chicharrón para pupusas salvadoreñas.
Rinde para 10 Porciones
- 1 Libra carne de cerdo
- ½ Libra de tocino de cerdo o panceta
- 1 Chiles verdes grandes
- ½ Cebollas blanca
- 4 Dientes de Ajo
- Achiote opcional
- Cilantro
- Pimienta al gusto
- 6 Tomates maduros partidos en 4
- Sal al gusto.
✪ Como hacer chicharrón de cerdo para Pupusas Salvadoreñas
Paso a paso te diremos como preparar el chicharrón para pupusas, para que le des un sabor único y delicioso a este plato típico tan popular.
- Como primer paso vamos a cortar nuestra carne de cerdo en trocitos para hacer los chicharrones se va a condimentar solo con sal ya que la carne de cerdo es muy gustosa.
- Paso seguido en una sarten con poco aceite vamos a freír la carne de cerdo a fuego medio alto vamos a mover constantemente hasta que nos quede dorado y crocante por ambos lados esto puede tardar entre 20-30 minutos.
- En un recipiente con papel absorbente colocamos nuestro chicharrones para retirar el exceso de aceite y dejamos enfriar.
- Con la ayuda de un procesador de alimento vamos a colocar nuestros vegetales la cebolla, los tomates, el cilantro, ajo entero, chile verde y procesamos todos los ingredientes hasta obtener una tipo pasta que luego vamos a freír nuevamente.
- Con el aceite que nos quede de freír nuestro chicharrones vamos agregar nuestra mezcla y sofreímos nuevamente hay que moverlo constantemente para que no se pegue durante 20 minutos y probamos el punto de sal si fuese necesario agregamos unas piscas mas.
- En este punto puedes agregar el achiote o consomé si lo prefieres.
- Listo dejamos enfriar y ya tenemos nuestro chicharrón para esa deliciosas pupusas salvadoreñas.
- A disfrutar
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