Locro paraguayo

locro paraguayo

Quieres disfrutar de un plato tradicional de Paraguay esta receta de locro te va encantar, este plato es preparado en muchos países de sur américa como Argentina, Uruguay, Colombia y Perú donde cada país le brinda su sabor criollo y único.

Este guiso a base de maiz blanco acompañado de vegetales es un clásico si hablamos de un día en familia y compartir con amigos ideal para el almuerzo de los domingos, su origen no esta definido lo único que sabemos es que este guiso criollo tiene muchos años de preparación.

Se creo que nació de la cultura prehispánica en especial de la cultura quechua en los países de Perú y Bolivia, este sustancioso potaje que se prepara a fuego suave durante horas para satisfacer los gustos mas exigentes, atrévete a disfrutar de esta comida tipica de Paraguay aprende y prepara con este paso a paso.

Ingrediente para la receta de locro paraguayo

Rinde para 2- 4 porciones

  • 500 gramos de lomo.
  • 500 gramos de espinazo.
  • 500 gramos de rabadilla
  • 1/2 kilogramo de mandioca hervida.
  • 200 gramos de locro previamente hidratado.
  • 1 cebolla blanca.
  • 1 Locote o chile morrón picado
  • 1 Zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de manteca.
  • 3 Tomates
  • 1 Zapallo cortado en trozos
  • 1/2 taza de perejil
  • 2 huevos batidos.
  • 200 gramos de queso Paraguay.

Como hacer locro paraguayo autentico y delicioso.

Paso a paso aprenderás a elaborar esta receta de comida tipica de Paraguay disfrútala!!

  1. Lo mas importante para esta receta es dejar en remojo desde un día anterior el locro para que no cueste cocinar.
  2. Al día siguiente vamos a cocinar el locro con suficiente agua y sal aproximadamente una hora.
  3. Con el locro cocido vamos añadir las carnes que previamente hemos cortado en trozos para su fácil cocción.
  4. Ahora que tenemos las carnes selladas vamos incorporar los vegetales la cebolla, el zapallo, locote, la zanahoria, el tomate y sofreímos unos minutos mas a manera de incorporar todos los ingredientes.
  5. Agregamos un poco de caldo si fuese necesario sal pimentamos y dejamos cocinar aproximadamente 3-4 horas hasta que todos los ingredientes estén suaves y en su punto perfecto de cocción.
  6. Listo con todos los ingredientes cocinados perfectos servimos en un plato decoramos con perejil picado y cebolla picada.
  7. Puedes acompañar con mandioca hervida delicioso.
  8. Buen Provecho !! A DISFRUTAR!!

Tips

  • Existen muchas versiones de locro puedes cambiar las carnes por queso paraguayo el cual se agrega al final esto hará un caldo mas cremoso y de igual manera delicioso.
  • Puedes agregar huevo, leche y queso en esta receta debes agregarle estos ingredientes al momento de servir y nuestro caldo este terminado.

LO BUENO SE COMPARTE!!

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