Quien no ama las fiestas y si son navideñas mucho mas esta sopa borracha, receta panameña encaja perfectamente no puede faltar en dicha celebración, su nombre poco particular queda perfectamente para este tipo de ocasión, no es sopa mucho menos entrada al contrario este es un postre que no debes dejar de servir.
La sopa borracha esta tan popular en Panamá como el arroz con coco que se encuentra en cualquier parte del país desde restaurante elegantes hasta vendedores en la calle y no esta de mas pues su exquisito sabor lo hacen uno de los preferidos de los gustos mas exigentes.
Quieres saber como hacer esta postre panameño no esta de mas decirte que tienes que debes saborearlo con moderación, por sus ingredientes típicos de una fiesta, la receta de sopa borracha te encantara este húmedo y exquisito bizcocho te cautivara que no dejaras de comer solo necesitas estos ingredientes anotalos!!
▶ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típica | 🍳 Cocina: Panameña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 6 Horas 15 Minutos | 🍲 Cocción: 1 Hora 10 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 Minutos | 👫 Raciones: 6 Personas |
Ingrediente para la receta de sopa borracha panameña fácil y sencilla.
Rinde para 4-6 porciones
Para el bizcocho
- 1 1/2 Libra de harina
- 12 Huevos
- 2 Tazas de azúcar en polvo
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ Cucharadita de sal
- 2 Cucharaditas de cáscara de limón
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
Para el jarabe
- 1 Taza de pasas
- 2 Tazas de ciruelas pasas
- 1/2 Botella de ron
- 1/2 Botella de vino moscatel
- 1/3 Botella jerez
- 2 Tazas de azúcar en polvo
- 2 Ramitas de canela
- 12 Clavos enteros
- 2 Rodajas de limón
- 1/2 Litro de agua
Como hacer sopa borracha sencilla al estilo panameña.
Paso a paso aprenderás a elaborar esta receta de postre típico panameño húmedo y delicioso te encantara.
Como preparar un bizcocho esponjoso para sopa borracha
- Antes que nada debemos precalentar el horno a 180°C.
- En un recipiente vamos a separar la clara de las yemas de los huevos.
- Procedemos a batir las claras de huevo junto con el azúcar hasta que se forme una mezcla dura, paso seguido incorporamos las yemas recuerda hacerlo una por una mientras sigues batiendo.
- Vamos incorporar la harina previamente tamizada con la sal, el polvo de hornear suavemente y batimos.
- Cuando ya tenemos la mezcla bien batida se le incorpora la vainilla y la ralladura de limón.
- Esta masa se vierte en un molde para hornear recuerda forrarlo con papel pergamino.
- Colocamos en el horno durante 40 minutos o hasta que observes que esta en su punto y bien cocido puedes verificar la cocción insertando un palillo el cual debe extraerse limpio y seco, reservamos y vamos con la siguiente preparación
Como hacer jarabe para sopa borracha
- En un recipiente grande dejamos que las ciruelas y las pasas se marinen junto con todos los licores el ron, el jerez y el vino durante 4-6 horas.
- En una sarten a fuego alto se incorpora el agua con la canela, los clavos de olor, el limón en rodajas y la azúcar hasta que haga el primer hervor.
- Cuando haya hervido vamos a reducir el juego y dejamos cocinar hasta formar un jarabe no tan espeso, posteriormente vamos a colar y dejamos enfriar.
- Llego el momento de mezclar todos los ingredientes el almíbar que teníamos reposando junto con las pasas, las ciruela.
- Sobre un molde se coloca el bizcocho partido puedes hacer la forma que mas gustes, cubos, rombos cual sea tu imaginación.
- Ahora remojamos con el almíbar todos los trozos de bizcocho y dejamos reposar durante 20-30 minutos.
- Listo ya tenemos nuestra sopa borracha al estilo panameño recuerda decorar con pasas y ciruelas encima.
- BUEN PROVECHO
- !!A DISFRUTAR!!
LO BUENO SE COMPARTE!!
