Sancocho de Gallina Panameño

comida tipica de panamá
Una sopa revitalizante muy popular en panamá

El famoso sancocho has venido a lugar adecuado te vamos a enseñar a como preparar sancocho, en muchos países de habla hispana  como por ejemplo en la comida dominicana, comida venezolana, es tan popular que cada país lo ha adoptado como plato típico de su país, un suculento caldo a veces más cremosos, pero en esencia el sancocho es una sopa con muchos ingredientes que hacen en tu paladar una explosión de sabores

comida tipica de panamá
sancocho de gallina panameño

La receta de sancocho panameño se caracteriza por esos sabores fuertes y concentrados, este caldo de gallina te hará disfrutar en cada sorbo ese sabor único, razón por la cual es el almuerzo panameño por excelencia, sabores que solo los encuentras en cada una de sus comidas criollas.

El sancocho de gallina es uno de los platos de la comida panameña mas propios de su gastronomía clásica el cual se elabora con carne de gallina que se cría caseramente, se consume por lo general en el almuerzo este manjar casero se sirve en un caldo sustanciosos que te hacen disfrutar cada cucharada.

A continuación te enseñamos a cómo preparar tan delicioso y espectacular sopa panameña un clásico de la comida tipica de Panamá.

Ingrediente para la receta de Sancocho de Pollo o Gallina Comida de Panamá:

RINDE PARA 4- 6 

  • 1 gallina entera partida en 8 porciones puede ser pollo
  • 1 litro de agua
  • ½ taza de cebolla partida en cubos
  • ½ cucharada de cilantro picado al gusto
  • Zanahoria
  • zapallo
  • Sal
  • Ñame baboso cortado en trozos medianos
  • Orégano

Manos a la obra

Como hacer un Sancocho de Gallina Tipico Panameño :

Paso a paso aprenderás como se hace estas receta de comida panameña.

    1. Se cocina en abundante agua y sal el ñame es para que no sea simple y tenga buen sabor se cocina de tener cuidada que no se sobre cocinen porque se hace una crema
    2. Se condimenta la gallina con la sal la cebolla y el cilantro, se deja marinar por unos momentos se coloca en una olla sopera grande a fuego medio y se tapa, ojo no añadir aceite u otro líquido que sirva de grasa , se deja que el vapor cocine la gallina en su propio jugo durante 30 – 45  minutos cuando se quede sin agua se le añade un poco más hasta cubrir la gallina para que esté suave y tierna.
    3. Cuando la gallina esté suave se agrega el ñame este le dará la consistencia espesa es lo que lo distingue de muchos sancochos tradicionales además este se caracteriza por llevar cilantro así que es mucha importancia tenerlo a la mano.
    4. Se cocina a fuego lento hasta que el ñame se desbarate y le de la consistencia que deseamos va depender de tu gusto para finalizar se le agrega mas cilantro y orégano y listo nuestro delicioso sancocho de gallina al estilo de Panamá no olvidar que se acompañar de arroz
    5. Buen provecho.!!

Lo bueno se comparte!!

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